富强粉是一种高筋面粉，具有以下特点：
面筋含量高：面筋是构成面筋蛋白的氨基酸，含量高意味着富强粉具有良好的弹性和韧性。
杂质少：加工过程中去除了大部分杂质，使得富强粉比较纯净。
颜色洁白：精细加工使得富强粉颜色较浅，类似精粉。
精细度高：加工精细，适合制作需要柔软质地的食品。
富强粉通常用于制作：
饺子
包子
馒头
馅饼
面条
由于面筋含量高，富强粉也适合制作需要弹性和韧性的面食。
需要注意的是，富强粉并不适合用于制作需要强筋的面食，如某些类型的面包，因为它的面筋形成能力相对较弱。
富强粉的价格亲民，适合大众消费，并且市面上也有强化富强粉，增加了某些维生素和微量元素。