黄油是一种 动物油，它是由牛奶加工制作而成的固态油脂。黄油的具体制作过程包括将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离，然后将稀奶油搅拌成熟，经过滤去部分水分后制成。黄油的脂肪含量非常高，颜色通常为浅黄色，质地均匀细腻，具有芳香的气味。
尽管存在一种被称为“人造黄油”或“植物黄油”的产品，但它们是由植物油经过氢化和其他加工步骤制成的，与天然黄油在成分和口感上有显著不同。人造黄油的目的是模仿黄油的味道和质地，但它们不含有牛奶中的营养成分，如乳脂和胆固醇。
总结来说，黄油是一种由牛奶提炼而成的动物油，而人造黄油则是一种模仿黄油口感和味道的替代品，由植物油制成。