梅州市在地理上 既不属于粤东也不属于粤北，而是位于广东省东北部地区，因此更常被归为粤东北地区。具体来说，梅州东部与福建省的武平县、上杭县、永定县、平和县交界，南部与广东潮州市的潮安区和饶平县、揭阳市的揭东区和揭西县、汕尾市的陆河县毗邻，西部与广东省河源市的龙川县和紫金县接壤，北部与江西省的寻乌县相连。
从地理位置上看，梅州更接近于粤东北地区，而不是粤东或粤北。粤东通常指的是潮州、汕头、揭阳、汕尾四个地级市，而粤北则包括韶关、清远、云浮等地级市。尽管梅州在经济发展和政策上有时被归为粤北地区，但根据地理方位和传统的划分，它更常被看作是粤东北地区的一部分。
因此，综合以上信息，可以得出结论：梅州既不属于粤东，也不属于粤北，而是属于粤东北地区。