茴香豆是蚕豆吗

茴香豆是蚕豆加工而成的一种食品。它起源于中国浙江省绍兴地区，是一种传统的特色小吃。茴香豆的制作通常是将蚕豆用水浸泡后，加入茴香、桂皮、食盐（或酱油）等调味品，经过煮制和慢煮的过程，使调味品的味道渗透进豆肉中，制作出来的茴香豆具有独特的香味和口感。

需要注意的是，尽管茴香豆是由蚕豆加工而来，但它们属于不同的概念，并且在营养成分和健康影响方面也有所不同。蚕豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而茴香豆作为加工食品，其味道和食用方式可能有所变化。