在选择湖盐、海盐和岩盐时，可以考虑以下几点：
纯度
岩盐：纯度较高，杂质较少，因为其形成过程中受到的污染较少。
海盐：纯度相对较低，因为海水容易受到工业污染，且去除杂质成本较高。
湖盐：纯度一般，可能含有来自湖泊的矿物质。
营养成分
海盐：含有较高的碘和微量元素，如钙、镁、钾，适合需要补充碘的人群。
岩盐：含有较少的微量元素，但富含镁、钙、钾等矿物质。
湖盐：含有丰富的矿物质和微量元素，对身体有益。
口感
海盐：口感浓郁，带有一定的海洋气息。
湖盐：口感纯净，略带甜味。
岩盐：味道温和，可能带有苦涩味。
适用场景
海盐：适合烹饪海鲜、肉类等食材。
湖盐：适合烘焙和制作甜点。
岩盐：适合制作咸菜等食品。
安全性
只要是通过正规渠道购买的合格产品，湖盐和海盐都是安全的。
其他因素
根据个人口味、营养需求、安全性和价格等因素进行综合考虑。
总结来说，没有绝对的“好”与“不好”，选择哪种盐取决于个人的健康需求、口味偏好以及预算。碘盐在预防碘缺乏方面发挥着重要作用，对于大多数人来说可能是最佳选择。然而，如果你寻求的是更纯净的口感或者对碘的需求不高，可以考虑海盐或湖盐。