绿茶的冲泡水温一般在 80-90℃之间。具体水温的选择还需考虑茶叶的品质和种类：
高档绿茶 （如龙井、碧螺春等）：建议使用80℃左右的水温。过高的水温会烫熟茶叶，影响其口感和营养成分的提取。中低档绿茶：
可以用100℃的沸水冲泡，以充分提取茶叶中的有效成分。
细嫩绿茶：
如特别细嫩的芽叶，可以用75℃左右的水温冲泡，以保持茶叶的鲜嫩口感和避免苦涩味过重。
建议
使用温度计：如果没有温度计，可以将水烧开后稍等片刻，让水温稍微降低一些再冲泡茶叶，以确保水温的准确性。
控制冲泡时间：无论是高档还是低档绿茶，都不宜长时间闷泡，一般冲泡2-3分钟即可饮用，以免茶叶中的有效成分过度流失。
综合以上信息，80-90℃是冲泡绿茶的适宜水温，具体水温还需根据茶叶的品质和个人口味进行调整。