广州的985和211大学有以下几所：
中山大学
简称“中大”，位于广东省广州市，是一所历史悠久、国内外知名的综合性大学。中山大学是国家“985工程”和“211工程”重点建设高校，也是“珠峰计划”、“111计划”、“卓越法律人才教育培养计划”、“卓越医生教育培养计划”实施高校.
华南理工大学
简称“华工”，位于广东省广州市，创建于1934年，是教育部直属的全国重点大学。华南理工大学是国家“985工程”和“211工程”重点建设高校，以工见长，理工结合，管、经、文、法、医等多学科协调发展.
暨南大学
简称“暨大”，是中国第一所由政府创办的华侨学府，位于广东省广州市。暨南大学是国家“211工程”重点建设高校.
华南师范大学
简称“华师”，位于广东省广州市，是一所具有悠久历史和较高教育水平的综合性师范大学。华南师范大学是国家“211工程”重点建设高校.
建议：
如果你注重学校的综合性和学术研究，中山大学和华南理工大学是理想的选择。
如果你对华侨教育和国际化氛围感兴趣，暨南大学是一个很好的选择。
如果你希望从事教育行业或对师范类专业有浓厚兴趣，华南师范大学值得考虑。