胶州路大火后，该建筑没有被拆除，而是保留了下来，原因如下：
火灾损害情况：
大火未对建筑主体造成严重损害，因此可以继续投入使用。
历史纪念：
保留该建筑作为对火灾的纪念，提醒人们火灾的危害，警示后人注意防火安全。
情感因素：
该建筑对许多人来说是一段伤痛的记忆，保留它也是对逝者的缅怀。
外观修复：
经过修复后，虽然外观上可能显得有些灰暗，但已经没有太多大火留下的痕迹，外观上的改变也是为了缅怀逝者。
综上所述，胶州路大火后建筑未被拆除，既是因为其结构上仍可使用，也是因为其作为历史事件纪念和情感寄托的重要性