自制桑葚酱的保质期受多种因素影响，包括含糖量、杀菌措施、储存条件等。以下是一些参考信息：
常温保存：在常温下（10~25℃），桑葚酱的保存时间较短，通常为1天到1个月不等。高温环境下保存时间更短。
冷藏保存：在冰箱冷藏室（2-6℃）中，桑葚酱可以保存约3-5天。冷冻室（-5℃或更低）中可保存1到2个月甚至更长时间。
含糖量和杀菌措施：含糖量越高、杀菌措施越严格，保存时间可能越长。
食材新鲜度和质量：使用的桑葚新鲜且质量好，保存时间可能更长。
容器密封性：容器密封得越好，保存时间可能越长。
综上所述，自制桑葚酱的保质期通常在1天到3个月不等，具体还需考虑保存方式和环境温度。建议在制作后尽快食用，如果不能立即食用，应妥善保存在适宜的环境中