酒并非全部是酸性的。根据不同的类型和成分，酒的酸碱性有所不同。以下是几种常见酒的酸碱性概述：
白酒：
通常被认为是酸性的。白酒中的成分，如乙酸、丁酸、乳酸和己酸等，使得其pH值通常在3.7左右，属于弱酸性。
啤酒：
啤酒的pH值一般在4.0-5.5之间，也是弱酸性。
黄酒：
黄酒的pH值在3.5~4.5之间，同样属于弱酸性。
葡萄酒：
葡萄酒含有多种有机酸，如酒石酸、草酸、柠檬酸和苹果酸等，但同时也含有矿物质，经人体代谢后通常呈现碱性。
酒精（乙醇）：
乙醇本身是中性的，具有极弱的酸性，其pKa值约为15.9，与水相近。
因此，不能一概而论酒是酸性的，它取决于具体的种类和成分。适量饮酒对健康无害，但过量饮酒可能会对胃和肝脏造成损伤。如果有任何不适，应及时就医