百香果的切法如下：
挑选成熟百香果
选择成熟度适中的百香果，成熟的百香果颜色为紫红色，外皮略微变软或不光滑，味道更甜。
清洗百香果
将百香果用水清洗干净，可以选择保留果柄或摘掉。
切开百香果
将带果柄的一端朝上，在百香果上部约三分之一的位置用水果刀切开。这样可以减少果汁流失，并使开口处朝上。
另一种方法是，百香果不是圆形的，而是三角形的。首先找到三个凸起的位置，然后从这些凸起的地方下刀，慢慢往下切，注意不要用力过猛，切开皮即可。依次切三下，每个凸起的位置都切一刀，然后用力一掰，即可将百香果分成两半。
取出果汁和种子
去掉切开的顶部，用汤匙将百香果内部的果汁和种子一起掏出来，可以立即食用，但味道较酸，香味不浓。
处理果皮
另一种处理果皮的方法是，在切开百香果后，可以用刀尖在果皮上戳一个小洞，然后将刀片伸入平行切开，这样盖子与身体可以顺利分开，且不容易切到手指。
建议
保持清洁：在切百香果之前，确保刀具和双手都清洗干净，避免果汁沾染到其他地方。
小心操作：切开时要注意安全，避免切伤手指。
利用果汁：如果不打算立即食用，可以将掏出的果汁和种子放入冰箱冷藏，用于制作果酱或其他饮品。