砂锅炖牛肉的时间通常取决于牛肉的种类、块的大小以及火候的控制。以下是一种常见的炖牛肉的时间安排：
1. 准备牛肉：将新鲜的牛肋条肉切成约3厘米见方的块，清洗干净后备用。
2. 焯水去血沫：将牛肉块放入沸水中煮至水开，去除浮沫后，捞出放入温水中清洗。
3. 慢炖：将清洗干净的牛肉块放入砂锅中，倒入之前澄清的牛肉汤，加入调味料如盐、酱油、花椒、八角、姜片、葱段等，用旺火烧开后转小火慢炖。
4. 炖煮时间：一般来说，砂锅炖牛肉大约需要2.5至3小时，直到牛肉变得烂熟，汤汁浓稠。
请根据具体情况调整炖煮时间，如果喜欢更加烂嫩的口感，可以适当延长炖煮时间。记得在炖煮过程中保持火候的均匀，以免牛肉过火变硬。