桂花树结果的原因主要归结于以下几点：
雌雄异株特性：
桂花树是雌雄异株的植物，只有雌株能够结出果实。雄株的花粉通过风力或昆虫等媒介传播到雌株的柱头上，进行授粉。
生殖器官发育：
桂花树的花序由花萼、花瓣、雄蕊和雌蕊组成。雌蕊包括子房、花柱和柱头，当花粉落在柱头上，花粉发芽并生长，最终与胚珠结合形成种子。
环境因素：
适宜的温度、湿度、光照等环境条件有利于花粉的传播和受精过程，从而促进果实的形成。
养分供应：
充足的养分供应对桂花树的生长和发育至关重要，有利于花芽分化和开花，进而促进果实的形成。
植物生长状态：
桂花树需要达到一定的年龄才能开始结果，随着树龄的增长，结果现象可能会增多。
品种选择：
并不是所有桂花树品种都能结果，只有少数被称为“结子桂”的品种能够开花并结果。
需要注意的是，桂花树的果实通常不可食用，也没有药用价值。此外，桂花树在南方地区结果比较普遍，而在北方地区则相对较少见。