开设早餐店需要办理的证件主要包括：
工商营业执照：
证明你有合法经营的资格。
健康证：
确保员工和经营者身体健康，符合食品卫生要求。
食品经营许可证：
证明你有资格从事餐饮服务。
税务登记证：
用于税务合规。
卫生许可证：
证明符合卫生标准。
消防验收合格证明：
确保符合消防安全要求。
办理流程通常如下：
进行名称预先核准。
准备相关材料，如身份证、租赁合同、房产证明等，办理营业执照。
在获得营业执照后，办理税务登记证。
办理健康证，通常需要经营者本人及至少一名员工到医院进行体检。
最后，根据当地规定办理食品经营许可证。
请注意，具体流程和所需材料可能因地区而异，建议咨询当地市场监督管理局或相关部门获取最新信息