黑小麦是一种营养丰富的小麦品种，其铁含量较高，并且含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。以下是几种常见的黑小麦食用方法：
面包
黑小麦乡村面包
材料：黑小麦200克、富强粉300克、牛奶250克、无花果发酵水50克、盐4克、糖12克、橄榄油20克。
做法：
1. 黑小麦原粒洗净炒干后打粉。
2. 用面包机合面至光滑，发酵1.5小时至体积两倍大。
3. 排气后折叠面团，室温发酵60分钟。
4. 倒扣并用利刀割出十字纹路，烤箱预热后烤制完成。
无天然酵母黑麦面包
材料：黑小麦粉、酵母、糖、清水、葵花籽等。
做法：
1. 按比例混合黑小麦粉、酵母、糖和清水。
2. 发酵至体积增大两倍。
3. 排气后整形，进行二次发酵。
4. 预热烤箱，烘烤至成熟。
面条
黑小麦面条
材料：黑小麦粉、中筋面粉、酵母、糖等。
做法：
1. 将黑小麦粉与中筋面粉、酵母和糖混合。
2. 酵母与温水混合后倒入面粉中揉至光滑。
3. 发酵至体积增大两倍后排气整形。
4. 冷水上锅蒸煮15分钟。
粥
黑小麦粥
材料：黑小麦20克、大米100克、冰糖5克。
做法：
1. 大米和黑小麦洗净后浸泡5小时。
2. 煮黑小麦和大米至软烂。
3. 加入冰糖煮至黏稠即可。
其他
炒黑小麦
做法：将黑小麦直接放入锅中干炒至无噼啪声。
黑小麦预拌粉使用
可以用于制作各种面食，如蛋糕、饼干等。
以上是黑小麦的一些常见食用方法，您可以根据个人口味和偏好进行选择和调整。