茶通常被认为是碱性的。尽管茶水中含有维生素C等植物性酸性物质，但其矿物质含量较高，并且在人体内代谢后，所产生的代谢物偏向碱性。茶叶中含有的钾、钠、钙、镁等矿物质水解后会产生碱性物质，因此茶叶属于碱性食物。不过，茶叶中的茶多酚和咖啡碱等成分会影响茶水的酸碱性，不同种类的茶叶在这些成分的含量上有所不同，所以其酸碱性也会有所差异。例如，绿茶的酸性相对较弱，而红茶和乌龙茶等经过发酵的茶叶碱性会稍强一些。
需要注意的是，虽然茶是碱性的，但过量饮用或长时间浸泡茶叶可能会导致茶水变酸，因为茶叶中的鞣酸和茶多酚等物质会随着冲泡时间的增长而溶解于水中。