常见的蛋类食品包括：
鸡蛋：
这是最常见的蛋类，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及钙、锌等营养成分。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
鸭蛋：
鸭蛋鲜食较少，主要用作腌制，富含维生素B2和丰富的矿物元素如钙和铁。鸭蛋具有滋阴养肺、健脾养血、润肤的作用。
鹅蛋：
鹅蛋性温，特别适合在秋冬季节食用，含有丰富的卵磷脂。
鹌鹑蛋：
鹌鹑蛋虽小，但营养价值极高，含有大量的维生素B，被誉为“动物中的人参”。鹌鹑蛋有护肤美容、补血益气等功效，经常食用可提升儿童的学习力。
鸽子蛋：
鸽子蛋含有丰富的蛋白质和低脂肪酸，以及卵磷脂、钙、铁、维生素A等物质。鸽子蛋产量较低，市场较为稀有和珍贵，有治疗气血不足、美容润肤、补肾提神等作用。
此外，还有一些其他较少见的蛋类，如鸵鸟蛋和火鸡蛋等，但它们可能不如上述蛋品那样普遍。
总的来说，这些蛋类食品在营养成分和食用功效上各有特点，日常饮食中可以根据个人口味和身体状况选择适合的蛋类进行食用。