在山东，煎饼是一种非常受欢迎的传统食品，特别是在以下这些地区：
鲁中山区和沂蒙山地区：
包括泰安市、临沂市、部分济宁、枣庄、日照地区。
鲁南地区：
如临沂、枣庄、日照三市全境，以及泰安部分、济宁东部县市。
济南和淄博部分地区：
例如莱芜、沂源。
潍坊部分地区：
如临朐。
煎饼在这些地区不仅是传统主食，也常常与当地特色美食相结合，如糁汤、菜煎饼、羊汤、辣子鸡等。
值得注意的是，虽然煎饼在山东广受欢迎，但在胶东半岛地区，煎饼并不是主食，当地人以玉米饼子、饽饽为主食。此外，随着生活水平的提升，煎饼在一些城镇中逐渐让位于米饭和馒头。