爆米花爆不开可能由以下几个原因造成：
玉米粒类型
需要使用专用的爆裂玉米粒，普通玉米粒可能无法爆开。
陈玉米或受潮的玉米粒难以爆开，应选择新鲜且控干水分的玉米粒。
温度和火候
加热温度不够，无法使玉米粒内部产生足够压力导致爆不开。
火候控制不当，应先用小火加热，并在玉米粒开始爆开后调低火力。
水分含量
爆米花玉米粒的含水量低，通常在13%至14%之间。
如果玉米粒太湿，需要先控干水分。
玉米粒结构
爆米花玉米粒结构紧实，遇高温会迅速膨胀。
加热方法
普通大米等含水量高的米粒无法爆成米花，因为其结构和水分含量不同。
加热均匀性
如果玉米粒与冷锅一起加热，加热可能不均匀，导致部分玉米粒不爆裂。
确保以上条件都得到满足后，通常可以制作出美味的爆米花。