陕西科技大学 是一本大学。具体而言，陕西科技大学在不同省份的招生批次有所不同，但根据公开信息，该校在全国大部分地区是按照本科一批进行招生的。具体而言，陕西科技大学在陕西、内蒙古、吉林、黑龙江、江苏、浙江、安徽、江西、河南、湖北、湖南、青海、新疆等地属于本科一批招生录取，在北京、天津、河北、辽宁、上海、福建、山东、广东等地属于本科批录取。
此外，陕西科技大学是陕西省人民政府与中国轻工业联合会、中国轻工集团公司共同建设的全国重点大学，是国家中西部高校基础能力建设工程及十四五教育强国推进工程建设高校，也是陕西省国内一流大学建设高校和重点建设的高水平大学。
因此，综合考虑各省份的招生情况和公开信息，可以认为陕西科技大学是一本大学。