使用酸奶机制作酸奶的步骤如下：
准备材料
酸奶发酵剂或市售酸奶
纯牛奶或市售酸奶
容器（需消毒）
消毒容器
使用开水冲洗酸奶机容器进行消毒。
混合原料
如果是使用酸奶发酵剂，将发酵剂从冰箱取出后放入容器中，加入适量温水搅拌均匀。
如果是使用市售酸奶，将市售酸奶与纯牛奶按一定比例（如3：1或4：1）倒入容器中，搅拌均匀。
倒入牛奶
将纯牛奶倒入已消毒的容器中，与发酵剂或市售酸奶混合，搅拌均匀。
放入酸奶机
将装有混合液的容器放入酸奶机内，盖上盖子。
设定发酵时间和温度
根据酸奶机的说明书设定合适的发酵时间和温度，通常温度设置在35-45摄氏度之间。
发酵时间一般为6-12小时，具体根据发酵源和环境温度调整。
开始发酵
插上电源，启动酸奶机。
注意在发酵过程中不要频繁打开盖子，以免影响发酵效果。
取出酸奶
发酵完成后，酸奶会凝结成“豆腐花”状。
若立即食用，酸奶温度在40℃左右即可取出食用。
冷藏
如果不立即食用，可以将酸奶放入冰箱冷藏至少2小时，使其更加稳定和凉爽。
调味
食用前可根据个人口味添加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味。
请根据酸奶机的具体说明书进行操作，并注意发酵时间和温度的设定，以确保制作出美味的酸奶