在食品和药品中，防腐剂是用来抑制微生物生长、防止腐败变质的物质。以下是一些常见的防腐剂类型及其例子：
有机酸及其盐类
苯甲酸及其钠盐：苯甲酸在水中溶解度低，通常使用其钠盐，在酸性条件下有效抑制细菌和霉菌。
山梨酸及其钾盐：山梨酸对细菌和霉菌有较好的抑制作用，特别适用于含有聚山梨酯类液体药剂的防腐。
丙酸及其钠盐、钙盐：丙酸及其盐类也是酸性防腐剂，主要抑制细菌和霉菌的生长。
脱氢乙酸及其钠盐：广谱性防腐剂，对细菌、霉菌和酵母菌都有较好的抑制作用。
双乙酸钠：一种酸性防腐剂，主要抑制细菌和霉菌的生长繁殖。
中性化合物类
苯甲醇、苯乙醇：这些中性化合物也具有防腐效果。
有机汞类
硫柳汞、醋酸苯汞、硝酸苯汞：这些有机汞化合物过去常用于防腐，但由于其毒性，现在使用较少。
季胺化合物类
氯化苯甲烃铵、氯化十六烷基吡啶：这些化合物具有阳离子性质，可以吸附在带负电荷的微生物表面，起到防腐作用。
天然防腐剂
山梨酸钾：从天然物质中提取，对霉菌和酵母菌有很好的抑制作用。
食盐、食醋、糖、蜂蜜：这些也是常见的天然防腐剂，蜂蜜由于水分含量低和自带的抗菌活性成分，具有很好的防腐效果。
其他防腐剂
二氧化硫及亚硫酸盐：常用于凉果、香肠等食品中，可以抑制酵母菌和细菌生长。
乳酸链球菌素：一种生物型防腐剂，由乳酸链球菌发酵提取，对人体相对安全。
注意事项
防腐剂的使用量和使用条件（如pH值）会影响其防腐效果。
防腐剂的种类和用量应遵守相关法规和标准，以确保安全性和有效性。
以上信息提供了防腐剂的概览，具体使用时还需参考相关法规和标准。