燕皮馄饨的包法如下：
准备材料 ：准备好燕皮、猪肉、葱等配料和纱布等辅助材料。
处理燕皮
将燕皮对半剪开。
摊开纱布，用水淋湿，将燕皮整齐铺于纱布上，再反盖上纱布。
约半个小时后，将湿润的燕皮取出，用勺子挖出一点猪肉，放于燕皮中心，包成馄饨状。
调制肉馅
猪肉洗净剁成肉馅。
生姜、芹菜切成末，加入肉馅中，加入生抽、盐和少量料酒搅拌均匀。
打入一只鸡蛋清，搅拌均匀。
包制馄饨
干燕皮在清水中漂一下，沾湿一面，就可以包了。
燕皮上放入半勺的虾茸肉馅（也可以根据个人口味添加其他配料如荸荠等）。
包成圆头散尾状或其他喜欢的形状。
煮馄饨
汤锅烧开水，加入馄饨氽煮，等到馄饨浮起、表皮透明就可以了。
出锅后加入高汤、放葱花、盐、醋和胡椒粉调味。
完成
大功告成，你可以享用美味的燕皮馄饨了。
建议：在包燕皮馄饨时，确保燕皮湿润但不要过湿，以免包制时破裂。肉馅要调制得均匀且口感鲜美。煮馄饨时，水开后要轻轻搅拌，防止馄饨粘底。