有机酸是一类含有羧基（-COOH）的有机化合物，它们是有机物中带有酸性的物质。有机酸在自然界中广泛存在，并且在生物体的代谢过程中起着重要的作用。根据其来源和化学结构，有机酸可以分为不同的类别，例如：
天然有机酸：在植物、动物和微生物体内自然存在的有机酸。
合成有机酸：在实验室或工业过程中合成的有机酸。
有机酸的一些例子包括：
羧酸（如乙酸、柠檬酸、苹果酸）
磺酸（如苯磺酸、对甲苯磺酸）
亚磺酸（如亚硫酸）
硫羧酸（如硫代乙酸）
有机酸能与醇反应生成酯，并且通常具有较强的酸性，能与碱反应生成盐和水。它们在食品、医药、化工、农业等领域有着广泛的应用