陕西面食biangbiang面的“biang”字是一个合字，写法有多种，但都无法在电脑中直接输入，通常被代替写为“BiángBiáng面”。以下是一种常见的写法口诀：
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一点飞上天，黄河两边弯；
八字大张口，言字往里走，
左一扭，右一扭；
西一长，东一长，
中间加个马大王；
心字底，月字旁，
留个勾搭挂麻糖；
推了车车走咸阳。
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这个字的确切笔画数在不同的资料中有所差异，有资料显示简体笔画为42画，繁体笔画为56画。biangbiang面是陕西关中地区的特色传统面食，以其宽厚、味美的特点著称。