盐茶是一种特殊的茶饮，它是由茶叶和食盐经过精细调配而成的。盐茶属于乌龙茶系列，也称为清茶，是一种半发酵的茶叶。武夷岩茶是盐茶的一种，茶树生长在岩缝之中，具有绿茶的清香和红茶的甘醇，是中国乌龙茶中的极品。盐茶的制作方法介于绿茶与红茶之间，以大红袍茶最为著名。
盐茶不仅可以用作饮品，还可以作为调味品，具有独特的口感和香气。在制作过程中，茶叶和食盐的比例需要精确掌握，一般来说，茶叶的用量应占到茶汤总量的3%到5%，食盐的用量应控制在1%左右。选用优质茶叶和精制食盐，以及适当的加工工艺和器具，才能制作出美味的盐茶。
盐茶具有多种功效，包括但不限于：
防中暑：
由于天热出汗，体内流失大量盐分，在茶叶里放点食盐，用开水冲泡后制成盐茶，夏天常饮可防中暑。
清热解毒：
能够缓解肺热引起的咳嗽、咽喉肿胀疼痛以及口干舌燥，尤其适用于急性或慢性咽喉炎伴随着咽喉疼痛和声音嘶哑的情况。
治疗胃火和牙痛：
盐茶对于风火及胃火牙痛、龋齿痛有一定疗效。
缓解急慢性咽喉炎症状：
盐茶可以帮助缓解咽喉疼痛和声音嘶哑。
建议在使用盐茶时，注意用量的控制，避免一次性喝太多，以免引起不适。