白乌鸡和黑乌鸡在 营养价值上两者是一样的。它们都含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸和多种微量元素，营养价值高于普通鸡肉。乌鸡还具有滋补养血、增强身体免疫力、抗衰抗癌和美容养颜的功效。
白乌鸡和黑乌鸡的主要区别在于它们的毛色和肉色：
白乌鸡的羽毛是白色的，肉也是白色的，但骨头是乌色的。
黑乌鸡的羽毛是黑色的，肉也是黑色的，骨头同样是乌色的。
由于饲养环境的不同，乌鸡的特征也有所不同，羽毛颜色也变得更多种多样，包括白色、黑色、蓝色、暗黄色、灰色和棕色等。
因此，从营养和食疗的角度来看，白乌鸡和黑乌鸡都是非常好的选择，具体选择哪种颜色的乌鸡可以根据个人口味和需求来决定。