挑选核桃时，您可以参考以下要点：
看颜色
优质核桃通常呈淡黄色。
避免选择表面发白或发黑的核桃，这可能意味着核桃被硫磺熏过或存放时间过长。
看表面纹路
纹路浅且多的核桃通常果仁饱满。
避免选择纹路特别深的核桃，因为这可能意味着果仁干瘪。
看大小和形状
选择个头大小均匀，形状规整的核桃。
核桃的大小和形状也会影响其内部的果仁质量。
掂重量
相同大小的核桃，手感重的通常果仁更饱满。
闻气味
优质核桃应有淡淡的木香味，避免选择有刺鼻异味或化学药剂处理过的核桃。
检查内部果肉
如果可能的话，打开一两个核桃检查果仁是否饱满，颜色是否均匀，无霉变或虫蛀。
听声音
轻敲核桃外壳，声音清脆悦耳的核桃品质较好。
皮质和易去壳性
优质的核桃皮质较厚，但也要注意不要选择过于厚实的，以便于把玩。
容易去壳的核桃在盘玩时更加方便。
产地和品种
不同产地的核桃有其独特特点，选择时可根据个人喜好和用途来决定。
不同品种的核桃也有不同的特点，如狮子头、公子帽等。
综合以上要点，您可以在挑选核桃时更加细致地判断其品质。