黄酒根据不同的分类标准可以分为多种类型：
按含糖量分类
干型黄酒：含糖量较低，口感清爽，味道醇和。
半干型黄酒：含糖量适中，口感醇厚，甜而不腻。
半甜型黄酒：含糖量较高，口感甜润，香味浓郁。
甜型黄酒：含糖量最高，口感甜腻，香味浓郁。
按原料分类
糯米黄酒：以糯米为主要原料，口感醇厚，香气浓郁。
黍米黄酒：以黍米为主要原料，口感清爽，带有一定的果香。
粳米黄酒：以粳米为主要原料，口感清爽，味道醇和。
按曲种分类
麦曲黄酒：以麦曲为主要曲种，口感醇厚，香味独特。
红曲黄酒：以红曲为主要曲种，口感清爽，香味浓郁。
按酿造工艺分类
传统型黄酒：采用传统的酿造工艺，发酵周期长，口感醇厚，风味独特。
清爽型黄酒：在传统黄酒的基础上进行了工艺改良，口感鲜爽淡雅。
按酒体颜色分类
淡黄色黄酒：颜色呈现淡黄色或略微偏红，口感清爽，香气浓郁。
金黄色黄酒：颜色呈现金黄色或略微偏红，口感浓郁，香气独特。
红褐色黄酒：颜色呈现红褐色或深褐色，口感醇厚，香气浓郁。
按产地分类
绍兴酒、代州黄酒、金华酒、丹阳酒、九江封缸酒、山东兰陵酒、河南双黄酒等。
按特殊类型分类
加饭酒：在酿造过程中加入一定比例的米饭，使黄酒更加浓郁香醇。
善酿酒：以陈年老酒为原料，经过多次酿造和陈放，口感醇厚、芳香浓郁。
状元红黄酒：以黍米为主要原料，经过多次酿造和陈放，具有浓郁的香气和独特的口感。
这些分类方法可以帮助消费者更好地了解和选择适合自己的黄酒