空心挂面是一种传统面食，不同地区有不同的特色和制作方法。以下是几个地方的空心挂面特产：
宜沟空心挂面
产地：河南省安阳市汤阴县宜沟镇。
特点：工艺独特，细如银丝，丝丝空心，有200多年历史，曾参加巴拿马万国商品赛会。
岐山空心挂面
产地：陕西省岐山县。
特点：历史悠久，以优质小麦为原料，经过10余道工序制作。
中江空心挂面
产地：四川省中江县。
特点：味甘色白，柔嫩可口，面体微孔，可添加不同配料如韭汁、菠菜汁、鸡蛋精等，满足不同需求。
张家山镇空心挂面
产地：陕西省吴堡县张家山镇。
特点：传承口头相传，有明万历年间记载，被称为千年手工挂面。
临西手工空心挂面
产地：河北省临西县尖冢镇。
特点：最细可达0.2毫米，属于发酵型挂面，易熟易消化。
这些空心挂面因其独特的制作工艺和风味，成为当地及远近闻名的特色食品