石龟一年通常下蛋 1至3次。具体来说，在自然条件下，石龟每年可产1至3次蛋，每次产卵数量在4到10个之间。而在人工饲养环境下，石龟的繁殖周期可能会有所不同，但一般也是每年1至3次产卵。
此外，石龟的产卵季节主要在每年的5月至10月之间，其中6月至7月为产卵高峰期。在人工饲养条件下，为了提供适宜的环境，石龟的繁殖效果会更好，例如，每年可以生产两次，每次产下5-8颗蛋。
综合以上信息，可以得出结论：石龟一年通常下蛋1至3次，具体时间主要在5月至10月之间，每次产卵数量在4到10个之间，具体数量可能因饲养环境和条件而异。