有机食品 指的是采取一种有机的耕作和加工方式，产品符合国际或国家有机食品要求和标准，并通过国家有机食品认证机构认证的一切农副产品及其加工品。有机食品的主要特点是在其生产和加工过程中不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物。因此，有机食品被认为是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品。
有机这个词汇在这里并不是指食品分子中含碳元素，而是一个特定的生产方法。有机农业强调整个农场作为一个整体的有机的组织，依靠自然生态系统的循环和生物之间的相互作用来维持生产，而不是依赖外部输入的化学物质。这种方法有助于保护土壤健康，维护生态平衡，同时生产出健康、安全的食品。
有机食品在不同的语言中有不同的名称，如英文为Organic Food，在其他语种中也有称生态食品、自然食品等。联合国粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHO）的食品法典委员会（CODEX）将这类称谓各异但内涵实质基本相同的食品统称为有机食品。
总结来说，有机食品强调的是其生产过程的有机性，即不使用化学合成物质和基因工程技术，以及由此带来的食品的安全性和环保性。这种食品生产方式不仅对个人健康有益，也对整个生态环境产生正面影响。