黄金项链用火烧通常不会变黑。黄金是一种化学性质稳定的金属，在正常情况下，即使经过高温火烧，黄金的外观也不会发生改变，除非温度达到黄金的熔点。黄金的熔点非常高，一般在1064摄氏度左右。
然而，如果黄金中掺杂了其他金属，如银、铜等，这些金属在高温下可能会发生氧化反应，导致颜色变化，可能会使黄金饰品在火烧后变黑。此外，如果火烧的温度和时间控制不当，也可能对黄金饰品造成损害，如变形或裂开。
因此，尽管黄金本身用火烧不会变黑，但如果是彩金或其他合金材质，由于其中含有其他金属，火烧后可能会发生颜色变化，这并不一定意味着它是假货。
如果你需要检测黄金项链的真伪，最可靠的方法是将其拿到专业的检测机构使用专业仪器进行检测。请不要使用打火机或家庭烹饪工具进行测试，因为这些方法无法提供准确的检测结果，并且有可能对黄金饰品造成损害