当归叶的食用方法包括：
泡茶饮用
将新鲜当归叶子用开水泡制，当作茶饮。
煲汤
将当归叶与肉末一起炖煮，制作简单快捷，增加汤品的营养和风味。
制作汤品
如当归叶鸡蛋汤，将当归叶与鸡蛋和水一起煮制，简单营养。
沙拉
嫩叶可加入沙拉中，增添风味和营养。
调味料
叶子磨碎后可用于面包、沙拉、米饭或芋泥中，作为调味料使用。
药用
叶子、根部或种子的浸液可减少体内水分留存，帮助排出体内废物（肾脏病患者禁用）。
请注意，当归叶的用量通常为内服煎汤6-15g。在使用当归叶进行烹饪时，可以根据个人口味和需求调整具体的食谱和用量