果汁饮料可以按照不同的分类方式进行划分,主要包括以下几种:
纯果汁
百分之一百的纯果汁,用新鲜的水果压榨分离制作而成,不添加任何辅料,口味不甜,保留了水果的天然香气和大部分营养成分。
水果汁
由原果汁或浓缩果汁加糖、酸味剂等调制而成,原果汁含量不少于40%。
果粒果汁饮料
在果汁中加入一定比例的果粒,通常原果汁含量在6-20%之间。
果汁类汽水
含有果汁成分的汽水,通常含有国家法定的色素、香精和防腐剂等。
果味型汽水
以水果味为基础,通常不含有果汁成分,但具有水果的风味。
原果汁与浓缩果汁
原果汁是用新鲜水果直接取得的汁液,而浓缩果汁则是通过蒸发或冷冻等方法除去部分天然水分,提高浓度后的产品。
原果浆与浓缩果浆
原果浆是利用新鲜水果可食部分打成的果浆,浓缩果浆则是通过物理方法除去部分水分后的产品。
果肉果汁饮料
由原果浆(或浓缩果浆)加糖、酸味剂制成,原果浆含量不少于35%。
果汁糖浆
由原果汁或浓缩果汁加糖及柠檬酸调至含糖量60%以上经稀释后饮用,原果汁含量一般在40%以上。
复合果蔬汁
将多种水果和蔬菜混合后制成的饮品,如番茄苹果汁、胡萝卜橙汁等。
果蔬汁饮料
以果蔬汁为基料,加入糖、酸、香料等调配而成的饮品,如橙味饮料、苹果味饮料等。
这些分类方式涵盖了果汁饮料在原料、制作工艺、营养成分和应用场景等方面的不同特点。消费者可以根据自己的口味和需求选择合适的果汁饮料。