合川肉片是一种具有地方特色的食品，根据提供的信息，合川市念记肉片厂是当地专业生产合川肉片的厂家之一，具有较好的市场口碑。该厂生产的产品以“念记”牌为主，并且在重庆地区的几百家超市和直销点有销售。
选择合川肉片时，可以考虑以下几点：
品牌：
选择知名品牌如“念记”可能会更有保障，因为它们通常意味着较好的质量和服务。
口味：
根据个人口味偏好选择不同风味的合川肉片，如麻辣味、五香味或烧烤味。
新鲜度：
购买时注意查看生产日期和保质期，确保肉片新鲜。
用户评价：
可以查看其他消费者的评价来了解产品的口感和品质。