黄豆，又称大豆，是豆科的一年生草本植物，在中国有着5000余年的栽培历史。中国是黄豆的主要产地，尤其是东北地区，尤其是黑龙江省，是中国最大的大豆生产地级市，并且是中国大豆种植面积和产量第一的省份。
1. 黑龙江省黑河市：被誉为“大豆之乡”，以生产优质大豆著称。
2. 辽宁省辽阳市：以生产肉质饱满、口感细腻的黄豆闻名。
3. 河南省叶县：被称为“中原大豆之乡”，以生产品质优良的黄豆著称。
4. 辽宁省葫芦岛市：生产外形饱满、色泽金黄的黄豆。
5. 湖北省赤壁市：以生产颗粒饱满、口感细腻的黄豆著称。
6. 安徽省庐江县：是全国重要的黄豆产区之一。
7. 内蒙古自治区呼伦贝尔市：生产个头大、肉质饱满的黄豆。
8. 吉林省洮南市：除了杂粮杂豆外，也有黄豆生产。
黄豆喜温暖环境，生长温度宜在20-25℃之间，需要勤浇水保持土壤湿润，并定期施薄肥。中国黄豆的栽培区域广泛，除了东北地区外，还包括四川、黄淮海流域等地区。