榨玉米汁时，使用 熟玉米会更好。以下是熟玉米榨玉米汁的优点：
更易榨汁：
熟玉米已经煮软，更容易被榨汁机榨成汁液，减少渣水分离的情况。
口感更香：
熟玉米在煮熟过程中会释放出更多的香味，使榨出的玉米汁味道更浓郁。
营养保留：
虽然烹饪过程会破坏一些营养成分，但熟玉米相对于生玉米在营养成分上损失较少，且更适合制作甜点和糖果。
生玉米榨汁的优缺点
营养成分保留多：
生玉米榨汁可以保留更多的营养成分，因为烹饪过程会破坏一些营养成分。
口感清新：
生玉米的口感更清新，适合制作饮料。
制作过程繁琐：
生玉米榨汁需要更多的时间和努力，因为需要去皮和去芯，且榨汁的产量较低。
制作方法
熟玉米汁
1. 将玉米掰成粒，隔水蒸5到10分钟或煮水，稍微晾凉。
2. 加牛奶或奶油榨成汁，搅拌均匀后即可饮用。
生玉米汁
1. 选择新鲜的甜玉米，将玉米粒剥下来，用水冲洗干净。
2. 将生玉米粒放入榨汁机中，加入适量的牛奶一起搅拌，大概一分钟后，加入适量的清水，再搅拌20秒钟。
3. 榨好的玉米汁放入锅中烧开，最后用一些糖调味即可。
总结
综合来看，使用熟玉米榨玉米汁在口感和营养价值上更胜一筹。如果追求方便快捷和浓郁口感，建议选择熟玉米汁。如果希望保留更多营养成分和体验生玉米的清新口感，可以选择生玉米汁。