白米醋和白醋不是一样的。它们的主要区别在于原料、酿造工艺、风味、用途和营养价值等方面：
原料
白米醋通常由大米发酵而成。
白醋可以由多种原料发酵，如大麦、小麦、玉米等粗粮，或是醋酸加水勾兑。
酿造工艺
白米醋多采用传统的酿造方法，发酵时间较长。
白醋的酿造工艺相对简单，有的是通过化学合成。
风味
白米醋口感醇厚，酸味较为浓郁，并带有米的香气。
白醋味道较清淡，酸味较弱。
用途
白米醋适合用于烹饪中增加食物的口感和风味。
白醋常用于清洁、消毒等。
营养价值
白米醋富含氨基酸和酵素，可能有助于促进新陈代谢、降低血糖和胆固醇。
白醋和白米醋的营养成分也有所不同。
因此，尽管它们都属于醋类制品，但在选择使用时应注意区分，以确保食物的口感和用途符合个人需求