高铁允许携带肉类，但有一些限制和注意事项：
包装要求：
携带的肉和鱼必须包装好，不能发出异味。使用真空包装是推荐的包装方式，以确保肉类的密封性和卫生。
禁止携带：
虽然肉类可以携带，但一些特定类型的肉类如活动物（导盲犬除外）和可能干扰列车信号的强磁化物等被禁止携带。
重量限制：
高铁对普通乘客携带物品的重量限制为20公斤，因此在携带肉类时需要注意重量，不要超过这一限制。
安检：
生肉一般可以过安检，但需要确保包装完好，不会在携带过程中泄漏或散发异味，以免影响其他乘客和列车环境。
综上所述，高铁可以携带肉类，但需要遵守相关规定，确保肉类包装密封且不发出异味，同时注意重量限制。建议提前准备好合适的包装材料，并在携带过程中注意保持包装的完整性。