色拉油不是橄榄油。它们都是食用植物油，但来源于不同的原料，并且具有不同的营养价值和用途：
原料不同
橄榄油是从新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。
色拉油是由各种植物原油经过脱胶、脱色、脱臭（脱脂）等加工程序精制而成。
营养价值不同
橄榄油富含单不饱和脂肪酸、维生素A、B、D、E、K以及抗氧化物等。
色拉油含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸和类胡萝卜素等，但含有较少的游离脂肪酸。
市场分类不同
橄榄油通常分为产地油、工业油、庄园油等。
色拉油则包括大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油等。
用途不同
橄榄油因其高油酸含量（约80%）而具有特别的健康益处，适合凉拌和某些烹饪方式。
色拉油适合用于凉拌或作为烹饪油，特别是炒菜。
总结来说，尽管色拉油和橄榄油都是植物油，但它们在原料、营养价值、市场分类和用途上都有所不同