碱性防腐剂是一类能够在碱性环境中保持抗菌活性的化学物质，它们通常用于延长食品的保质期，防止微生物的生长。以下是一些常见的碱性防腐剂：
羟甲基甘氨酸钠 （SUTTOCIDE A）
结构式：HOCH2NHCH2COONa
特点：在广泛的pH值（3~12）范围内有效，克服了其他防腐剂在pH值超过9时活性降低的问题。
对羟基苯甲酸丙酯
特点：在很宽的pH范围内都有效，毒性低，溶解性低，通常与其他脂质复配使用。
WS-4114
特点：无色澄清，对细菌、霉菌及藻类等微生物抑杀效果显著，在碱性体系中稳定，与乳液、胶粘剂等相溶。
N-羟甲基甘氨酸钠
应用：食品级和化妆品级，高纯度99%含量。
富马酸一钠
应用：作为面条的碱性防腐保鲜剂。
（BIT+MIT）
特点：耐碱性防腐剂，适用于高温环境和碱性体系，应用于涂料、胶粘剂、油墨等。
使用碱性防腐剂时，必须严格遵守国家的相关规定和食品卫生法，确定使用的剂量和使用范围。