职工通常指的是在企业、事业单位、政府机关或其他组织中工作，并由这些单位支付工资的劳动者。职工的范围包括：
工人：
从事生产、制造、加工、建筑等体力劳动的人员，如工厂工人、建筑工人等。
农民：
从事农田耕种、养殖等农业劳动的人员。
技术人员：
具备专业技术或特定技能，从事技术工作的人员，如工程师、设计师、程序员等。
管理人员：
包括领班、工程师以上的行政管理人员。
服务人员：
为企业提供服务的人员。
其他人员：
如农副业生产人员、出国援外人员、长期学习人员、外借人员、关停企业留守人员和待分配人员等。
职工可以是全职、兼职、临时工，或者虽未与企业订立劳动合同但由企业正式任命的人员，例如董事会成员、监事会成员等。
职工薪酬可能包括工资、奖金、津贴和补贴、社会保险费（如养老保险费、医疗保险费等）、住房公积金、工会经费和职工教育经费、非货币性福利等。
需要注意的是，职工的定义可能因国家或地区的法律法规而有所不同。以上信息基于提供时间较近的参考资料，具体定义可能随时间和政策变化而有所调整