江苏省到福建省的快递时间通常在2-3天左右，但这只是一个大概的估计，实际送达时间可能会因多种因素而有所不同，包括快递公司的服务效率、包裹的重量和体积、运输途中的道路状况、天气等不可抗力因素等。
1. 快递公司的服务效率：不同的快递公司有不同的分拣和派送速度。
2. 包裹的重量和体积：重量和体积较大的包裹可能需要更长的运输时间。
3. 运输途中的道路状况：道路拥堵或事故可能会导致配送延迟。
4. 天气等不可抗力因素：恶劣天气或其他不可抗力因素可能会影响快递的运输速度。
建议您在寄送快递时选择信誉好、服务评价高的快递公司，并留意快递公司的预计送达时间，以便做好相应的安排。