高铁上是 可以携带水果的，但需要遵守一些特定条件：
不属于易燃易爆物品：
水果不属于铁路规定中的易燃易爆物品，不会危害铁路安全，因此可以携带上高铁。
无强烈刺激性气味：
如果计划在车上吃水果，应选择气味清淡芬芳的品种，避免给其他乘客带来不适。例如，榴莲等有强烈气味的水果是不允许的，必须密封好，确保气味不泄露。
遵守重量限制：
乘客携带的水果总重量通常有限制，成人乘客一般可携带20公斤，儿童乘客为10公斤，外交人员可携带35公斤。超出部分需要付费办理托运。
其他限制：
部分物品如驱蚊水、蚊香等可以携带，但需注意使用方法和数量，避免对其他乘客造成不便。
综上所述，高铁上可以携带水果，但需要注意重量限制和气味问题，以确保其他乘客的舒适度和铁路安全。