可以食用的甲虫种类繁多，以下是一些常见的可食用甲虫：
长角甲虫、六月甲虫、粪甲虫、犀牛甲虫：
这些甲虫生活在亚马逊流域、亚洲部分地区以及其他森林茂密地区，人们食用它们，美洲原住民会用炭火烤甲虫吃。
蝴蝶和蛾的幼虫和蛹：
这些昆虫的幼虫和蛹含有丰富的蛋白质和铁，在非洲国家非常受欢迎，是营养不良的儿童和孕妇的营养品。
蜜蜂和黄蜂：
亚洲、非洲、澳大利亚、南美洲以及墨西哥的原住民有食用处在未成熟期的蜜蜂的传统，味道与花生或杏仁相似。
蚱蜢和蟋蟀：
这些是世界上存量量最大的昆虫之一，可食用。
蚕蛹：
也被称为小蜂儿，是高蛋白的食物来源。
蝎子：
在一些地区，蝎子被视为美食，它们可以被裹在糖衣里或者炸烤食用。
巨型水甲虫：
在泰国，这些甲虫去壳后可以炸或烤，味道类似扇贝。
知了（蝉）：
知了被称为“陆地上的虾”，味道与虾相似，可以烤或油炸食用。
蚂蚁：
在一些地区，蚂蚁被视为食物来源。
苍蝇：
在一些东非国家，苍蝇被用来烹饪。
球潮虫/鼠妇：
原产于北欧，现在在北美也很常见，据说味道与虾相似。
粉虫：
生于谷类或面粉中的甲虫幼虫，烹饪方法多样。
请注意，食用昆虫在不同文化和地区可能有不同的接受程度，并且在食用前应确保它们是安全可食用的。此外，一些甲虫可能具有防御机制，如毒刺，因此在食用前需要去除这些部分。