纯粮酒与勾兑酒的主要区别体现在以下几个方面：
原料和配料
纯粮酒：由纯粮食（如高粱、小麦等）和水通过复杂的工序酿制而成，配料表中通常只有粮食和水。
勾兑酒：主要成分是酒精、香精、糖精和水，可能含有食用酒精或其他添加剂。
生产工艺
纯粮酒：通常采用固态法酿造，需要较长时间的发酵过程。
勾兑酒：可能使用液态法或固液法酿造，发酵过程较短。
口感和香气
纯粮酒：口感醇厚、诸味协调、柔和顺口、后味悠长，香气自然协调。
勾兑酒：口感可能单薄、酒味不协调、挂喉、后味短，香气可能较淡、刺鼻。
健康影响
纯粮酒：对人体刺激性小，饮后不上头、不口干、醒酒快。
勾兑酒：可能含有较多的有害物质，饮用后可能导致口干舌燥、反胃、烧心等不适。
识别方法
观察配料表：纯粮酒一般只有粮食和水，勾兑酒可能含有食用酒精或香料。
查看生产执行编号：纯粮酒通常执行GB/T 10781-2006或以上标准，勾兑酒可能执行GB/T20821或GB/T20822。
观察酒体浑浊程度：纯粮酒通常清澈透明，勾兑酒可能颜色较重、浑浊。
闻香和口感：纯粮酒香气馥郁，口感柔和；勾兑酒香气较淡，口感单一。
品牌和生产工艺
正规品牌和生产工艺能保证酒的品质和安全性。
选择纯粮酒时，应注意查看产品标签上的配料表和生产执行编号，以及了解品牌和生产工艺。纯粮酒通常对人体健康影响较小，而勾兑酒可能含有较多的添加剂，饮用后可能产生不适。