个体工商户是指依法取得营业执照，在法律允许的范围内，从事工商业经营活动的自然人或者家庭。具体包括以下几类：
1. 从事工业、手工业生产的个体工商户；
2. 经政府批准，从事办学、医疗、咨询等有偿服务活动的个人；
3. 其他从事个体生产、经营的个人；
4. 经营范围涵盖工业、手工业、建筑业、交通运输业、商业、餐饮业、服务业、修理业等多个领域。
个体工商户的经营活动包括但不限于：
自然资源的开发利用，如矿产开采；
商品的生产制作以及相关服务业的提供；
土木工程建设、设备安装调试、建筑设计、房屋修缮等专业操作；
公路、水路客货运、货物处理装卸等业务；
餐馆、饭铺、冷饮馆、酒吧、茶楼等餐饮服务；
理发、摄影、浴室、洗衣染色、旅馆住宿、刻印字牌、体育娱乐活动、信息流通、科技交流、咨询服务等服务项目；
钟表、自行车、缝纫机、音响设备、电视广播器材、黑白铁制品及其他小物件的维护修理。
个体工商户的合法权益受法律保护，包括财产权和经营自主权，任何单位和个人不得侵害或非法干预