美国和中国之间的时差取决于美国是否实行夏令时以及美国的具体时区。通常情况下，美国东部时间（ET）与中国北京时间（BT）的时差为12到13个小时。具体来说：
当美国实行夏令时（通常从每年3月的第二个星期日开始到11月的第一个星期日结束），北京时间比美国东部时间早12个小时。
当美国不实行夏令时，北京时间比美国东部时间早13个小时。
美国分为多个时区，包括东部时间、中部时间、山地时间和太平洋时间，与中国各城市的时差会有所不同。例如，美国东部时间与北京时间相差13个小时，而美国西部时间与北京时间相差16个小时。
需要注意的是，由于夏令时的实行，这个时差可能会有所变化。在夏令时期间，美国东部时间与北京时间相差12个小时。
如果您需要了解美国和中国特定城市之间的时差，请提供具体的城市名称，以便给出精确的答案