关于红酒13度与14度的好坏，可以从多个角度进行分析：
葡萄成熟度与糖分含量
13度以上的红酒通常意味着葡萄在采摘时已经达到了较高的成熟状态，糖分充足，风味物质丰富。而酒精度较低的红酒可能是由于葡萄未完全成熟，导致风味偏酸或缺乏复杂性。
风味浓郁度与复杂性
酒精度数较高的红酒能够更好地溶解和释放出芳香成分和风味物质，使其呈现出更加浓郁和复杂的风味层次。13度以上的红酒通常具有丰富的果香、花香以及更多的风味变化。
酒体平衡与口感
酒精度数对酒体的影响很大。酒精度数较高的红酒往往酒体更为饱满，口感更加圆润。而酒精度数过低的红酒可能显得单薄，缺乏层次感。13度以上的红酒在酸度、甜度、单宁等各个方面达到了良好的平衡，入口后酒体厚重但不失柔滑，余味悠长。
陈年潜力与耐久性
13度以上的红酒通常具有较好的陈年潜力，因为它们在酸度、糖分、单宁等各个方面达到了平衡，使酒更加丰富和可储存。
酿造技术
14度红酒往往采用现代化的酿制方法，如加温膏体酿造等，这些方法可以更好地掌控葡萄的酸度、酒精度数和口感，使酒更加丰富和可储存。
个人口感偏好
不同人对酒精度数的偏好不同。有些人可能更喜欢13度红酒的酸度和清爽感，而有些人则更喜欢14度红酒的浓郁果香和饱满口感。
结论：
从以上分析来看，14度红酒在葡萄成熟度、风味浓郁度、酒体平衡、陈年潜力等方面通常优于13度红酒。然而，具体哪个更好还需结合个人口感偏好和饮用场合进行选择。如果追求更高的风味浓郁度和酒体饱满感，14度红酒是更好的选择；如果喜欢清爽易喝的口感，13度红酒可能更为合适。